Introducere în Savarine
Savarinele sunt prăjituri populare, apreciate de toată lumea, inclusiv de copii, deoarece nu conțin ingrediente excitante precum cacao sau cafea. Aceste deserturi sunt aspectuoase, gustoase și ușor de realizat, fiind ideale pentru ocazii festive și întâlniri cu musafiri. Rețeta prezentată este o variantă tradițională, inspirată din rețetele bunicii, în care se folosește pesmet.
Ingrediente pentru Savarine
Ingrediente principale:
- 5 ouă;
- 5 linguri de zahăr;
- 5 linguri de pesmet;
- 1 lingură rasă de făină;
- Zahăr vanilat;
- 1 linguriță de unt pentru uns forma.
Ingrediente pentru sirop:
- 150 g zahăr;
- 1 pahar de apă;
- 2 linguri esență de rom;
- 1 lingură de marmeladă din fructe preferate;
- Frișcă.
Mod de preparare
Separă ouăle, bătând albușurile spumă tare cu mixerul. Într-un alt vas, freacă gălbenușurile cu zahărul și vanilia până devin o cremă albă și pufoasă. Adaugă făina și pesmetul cernut, apoi încorporează spuma de albușuri. Unge formele de savarină cu unt și tapetează-le cu făină, apoi toarnă compoziția și coace la foc potrivit.
Între timp, prepară siropul: într-un vas, amestecă apa cu zahărul și fierbe până se leagă. Când siropul s-a răcorit, adaugă esența de rom.
După coacere, scoate savarinele din forme și așează-le pe o tavă, însiropează-le de 2-3 ori pentru o îmbibare uniformă, apoi mai coace-le câteva minute. După răcire, unge-le cu marmeladă, crestează-le pe o parte și umple golul din mijloc cu frișcă. Savarinele pot fi servite imediat sau lăsate la frigider pentru a se întări.
Concluzie
Rețeta de savarine este o alegere excelentă pentru cei care doresc să prepare un desert delicios și ușor de realizat, ideal pentru diverse ocazii festive.
