Maioneză de post
Această rețetă de maioneză de post este pregătită după tradițiile mănăstirești și este considerată mai sănătoasă decât maioneza clasică cu ou. Iată ingredientele necesare și modul de preparare.
Ingrediente
- 300 ml lapte de soia (neîndulcit)
- 600 ml ulei (ideal un ulei neutru, precum cel de floarea-soarelui sau rapiță)
- zeama de la o lămâie
- sare după gust
Mod de preparare
Pune laptele de soia într-un vas înalt și adaugă treptat uleiul, mixând continuu cu un blender vertical. Continuă să mixezi, ridicând ușor blenderul pe măsură ce compoziția devine mai groasă. Când obții o textură densă și cremoasă, adaugă zeama de lămâie și sarea, mixând scurt până la omogenizare.
Rezultatul este o maioneză fină și stabilă, fără ou, cu un gust echilibrat între cremos și acrișor, ideală pentru salate, sosuri, sandwichuri sau alte preparate de post. Pentru o aromă mai intensă, se poate adăuga muștar Dijon sau usturoi zdrobit.
Concluzie
Maioneza de post, pregătită conform rețetelor tradiționale, oferă o alternativă sănătoasă la maioneza obișnuită, fiind potrivită în dieta celor care respectă posturile religioase.
