Surpriza din Bruxelles
Titlul de „cea mai bună pizza din Europa” a fost câștigat de pizzeria Biga din cartierul Schaerbeek, Bruxelles, și nu de o pizzerie din Italia, așa cum s-ar fi așteptat mulți. Această recunoaștere a fost acordată în cadrul European Pizza Show, o competiție prestigioasă desfășurată la Londra.
Performanța lui Nicola Falanga
Maestrul pizzaiolo Nicola Falanga de la pizzeria Biga a fost recompensat cu premiul de „cel mai bun producător european de pizza” la categoria contemporană, reușind să se impună în fața unor concurenți de renume din întreaga Europă.
Rețeta câștigătoare
Pizza care a adus acest titlu conține un aluat special ce transformă textura și gustul preparatului. Falanga folosește trei sosuri diferite de roșii și apă de roșii fermentată Piennolo, un ingredient rar și apreciat, oferind astfel un gust intens și o consistență unică.
Ingrediente naturale și sustenabile
Pizza este completată cu pesto crocant și mozzarella de bivoliță. Pizzeria Biga se concentrează pe utilizarea ingredientelor naturale, sustenabile și de calitate, ceea ce a fost apreciat de juriu, având în vedere gustul și textura unică a preparatului.
Bruxelles, destinație pentru iubitorii de pizza
Astfel, iubitorii de pizza care doresc să savureze cea mai bună pizza din Europa nu trebuie să călătorească la Napoli sau Roma, ci pot vizita Bruxelles. Pizza de la Biga a fost declarată de experți drept cea mai bună de pe continent, având astfel potențialul de a atrage turiști în capitala Belgiei.
Concluzie
Recunoașterea pizzeriei Biga ca având cea mai bună pizza din Europa subliniază diversitatea culinară din afara Italiei și deschide noi oportunități pentru turismul gastronomic în Bruxelles.
